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Formation

1356LUmgang mit Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen

Métiers de l'alimentationSécurité - santé, management de la qualité
Prix165 €
Durée3 heures
Langue
LU
Prochaine Formation29/11/2022

  • A partir de 2019 les cours techniques et les cours de gestion sont ouverts à tout public : le prix affiché est un tarif préférentiel pour les membres affiliés à la Chambre des Métiers (supplément de 15 % pour les personnes non affiliées).
  • Pour les formations gratuites : l’inscription reste obligatoire, mais aucun frais ne vous sera facturé.
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Kenntnis über die verschiedenen Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen. Umgang von Kreuzkontaminationen und Einhaltung der Meldepflicht.
  • Was ist eine Zutat, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslöst?
  • Welche Meldepflichten bestehen bezüglich Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen?
  • Wie werden diese Pflichten umgesetzt?
  • Welche Produkte und Rohstoffe, die in Handwerksbetrieben verwendet werden, enthalten Zutaten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können?
  • Wie können Kreuzkontaminationen durch gute Hygienepraxis vermieden werden?
    • Unternehmensleiter/innen, Qualitätsmanager/innen von Lebensmittelunternehmen
    S1_LU_novembre
    Chambre des Métiers
    29/11/2022  14:00 - 17:00

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